乳制品出口價(jià)格

4月份乳制品價(jià)格大幅下跌，北半球三個(gè)地區(qū)（英國(guó)、歐盟和美國(guó)）也出現(xiàn)了類似的趨勢(shì)。

盡管大洋洲依賴全球貿(mào)易，但其價(jià)格受到的影響較小。由于疫情大流行始于其牛奶產(chǎn)季結(jié)束時(shí)期，大部分乳制品已簽訂了出口合同。

美國(guó)切達(dá)奶酪價(jià)格出現(xiàn)了更為顯著的下滑，該國(guó)對(duì)食品服務(wù)市場(chǎng)的依賴程度相應(yīng)高于歐盟或英國(guó)。根據(jù)GIRA的數(shù)據(jù)，這一比例在美國(guó)估計(jì)高達(dá)60%，而在歐盟則為30-35%。

英國(guó)切達(dá)干酪的價(jià)格受到了強(qiáng)勁零售需求的影響。由于政府放松了封鎖條件，價(jià)格在5月和6月開始回升。在美國(guó)，切達(dá)干酪價(jià)格飆升是由于出口銷售強(qiáng)勁、政府采購居高不下以及食品服務(wù)需求恢復(fù)后的供應(yīng)擔(dān)憂。

奶價(jià)

平均牧場(chǎng)奶價(jià)（以當(dāng)?shù)刎泿庞?jì)）在封鎖前呈下降趨勢(shì)。然而，由于出口和消費(fèi)需求開始受到封鎖的影響，美國(guó)和歐洲的下降速度從3月份開始加快。以牛奶公布的價(jià)格衡量，美國(guó)的降幅最大。由于一些州餐館重新開張和強(qiáng)勁的出口訂單，三級(jí)牛奶的價(jià)格出現(xiàn)了巨大的波動(dòng)。歐盟成員國(guó)的價(jià)格調(diào)整各不相同。在主產(chǎn)區(qū)，5月份的平均價(jià)格比2月份的平均價(jià)格低2%到12%。在英國(guó)，2月至5月，所有牛奶的平均價(jià)格下降了6.5%。然而，一些牛奶購買者支付的價(jià)格下降幅度更大，尤其是那些依賴食品服務(wù)市場(chǎng)的消費(fèi)者。